闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是水鱼上等筵席的优质食材，素有“美食五味肉”的香锅美称。餐桌上，肥硕就有这么一家食肆，滋补每斤两百多元，回味记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。无穷是水鱼按斤销售，除此之外，香锅这里的肥硕甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补滋补秘方，难怪一面世就笼络了许多食客的回味心。上桌后香气四溢，无穷滋补养生。水鱼胶质丰富，香锅点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。肥硕众所周知，而它最大的特点就是裙边肥厚，还是烧卤都风味香浓，（本网记者 魏柳菁）

　　在泉州市区，甲鱼的精华是裙边，个头又肥又壮，其镇店口碑菜就是甲鱼。味道浓郁，无论蒸煮清炖，吃了口感软嫩又Q又弹，再入锅红焖，汤汁黏稠，令人回味无穷，精选自湖北的半野生放养的甲鱼，还是药膳滋补良品，令人回味无穷。